Куриная печень в белом вине

Куриная печень прекрасный и дешёвый продукт, который можно легко и быстро приготовить. Несколько маленьких добавок в виде белого вина и душистых трав превращают это бюджетное блюдо в кулинарный шедевр.

Нам потребуется:

500 гр куриной печени

50-70 мл сладкого белого вина 

1 крупная головка лука

щепотка свежих листьев тимьяна ( можно взять сушёный)

щепотка зиры

оливковое масло

1/2 ч.л. харисы (перечный соус, мы уже готовили - жмите на синюю ссылку)

соль по вкусу

зелень петрушки для подачи

Как готовить:

Печень помыть, слегка обсушить бумажным полотенцем.

Лук почистить и нарезать крупно. Обжарить лук на оливковом масле.

Выложить печень и жарить с луком до готовности. Печень готова, как только перестаёт выделяться розовый сок.

Сразу добавить все специи, травы, харису и вино. Держать на маленьком огне 1-2 минуты, слегка перемешивая или лучше встряхивая сковороду.

Подавать в горячем виде, посыпав петрушкой. 

На гарнир прекрасно будет картофель в любом виде, белый отварной рис, овощной салат.