Печеные перцы с брынзой

Невероятно простая и невероятно вкусная закуска из печеных перцев с брынзой. Вот за что я люблю интернет, так это за возможность высказать благодарность автору рецепта. Спасибо ‎Natasha Kharnam за чудесную добавку к нашему столу на завтрак. Великолепно подходит как для бутерброда так к омлету.

А всего-то 3 ингредиента. Даже без соли и перца. Не удивляйтесь. 

Во-первых, соль это  "белый враг". Ну, помните так нас всегда пугали. На самом деле соль необходима, конечно в разумных дозах.
Во-вторых, брынза, которую мы используем уже сама по себе соленая, поэтому добавлять ничего не будем.

Нам потребуется:

4 печеных красных перца (желательно очень крупных, или 6 средних)

оливковое масло

200 гр брынзы 

В оригинальном рецепте у Наташи очень соленый сыр Булгарит. У меня на момент приготовления была фета, тоже достаточно соленая. Я считаю что можно использовать любой рассольный соленый сыр или брынзу. Так что решайте сами, что вам больше подойдет.

Что нужно делать. 

Перцы нужно обжечь на открытом огне ( на гриле, на газовой комфорке, в крайнем случае  при высокой температуре испечь до обугливания шкурочки. 

Обугленные перцы сложить в пакет минут на  10, а затем очистить от шкурки под проточной водой.

Практически все манипуляции с перцами закончены.

Осталось нарезать их полосками или кусочками. Сложить вместе с кубиками брынзы в баночку и залить оливковым маслом.

Выдержать несколько часов, лучше ночь в холодильнике. На утро у вас шикарная закуска к завтраку. При подаче желательно посыпать заатаром. 

Нет заатара? Возьмите орегано.