Сливочный суп с рыбным филе

Суп сегодня очень простой. Но он заслуживает внимания, так как готовится быстро и не требует особых затрат. К тому же, или в первую очередь, он вкусный. Для приготовления на 1,5 литра воды потребуется 300-400 гр рыбного филе. Конечно, чем рыбка дороже, тем юшка вкуснее. Но у меня в этот раз 3 небольших филе амнона. Хотелось что-то вроде ухи, но муж запросил сливочный. А значит это ещё 250 мл сливок. У меня 9% жирности.

Кроме этого пригодится:

2-3 картофелины

1 луковица

1-2 морковки

стебель сельдерея

немного укропа

1/2 стакана мелкой вермишели

1 лавровый лист

соль

черный перец

растительное масло без запаха для обжарки овощей

щепотка приправы для рыбы ( не обязательно)

1,5 литра кипятка

Лук и сельдерей мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, картофель также разрезать на некрупные кубики, что бы успели свариться вместе с рыбой и вермишелью. 

Филе вымыть, обсушить, слегка посолить и нарезать небольшими кусочками. Предварительно подсоленая рыбка будет вкуснее.

В кастрюле нагреть растительное масло. На нем припустить лук, сельдерей и морковь. 

Добавить все специи и соль, кусочки рыбы. Перемешать и залить сливками. Потомить 1-2 минуты. Долить кипяток.

Добавить картофель и вермишель. Варить примерно 10 минут. Укроп можно добавить в это время или потом в каждую тарелку при подаче.  Снять с огня и плотно закрыть крышкой. Пусть настоится минут 15-20.