Шоколадный кекс на остатках закваски

В семействе шоколадных кексов пополнение.
Ныне этот кекс на остатках закваски. Можно сказать, что вообще на всех остатках, что были в холодильнике и на полке. Практически я отошла от всех известных мне рецептов и собрала кексик по наитию. Вышел отличный, но сахара было маловато.

Всё из-за того, что у меня было немного вареной сгущенки и шоколадные капли. Мне казалось этого достаточно, но на деле сахар можно было добавить. Поэтому в рецепте укажу отдельно этот момент. 

Итак, что у меня было и что понадобится для этого кекса.

100-120 гр остатков закваски ( у меня смесь пшеничной, ржаной и хмелевой на цельной пшеничной муке).

1 яйцо 

1 упаковка разрыхлителя

2 ст.л. какао (тоже последние ушли)

1,5 стакана муки ( 250 мл)

1 стакан сыворотки (250 мл) По идее здесь нужен кефир, но у меня не нашлось, поэтому и муки дала чуть больше

100 гр вареной сгущенки

100 гр сахара

150-200 гр шоколадных капель или поломанного шоколада.

50 мл растительного масла без запаха.

В дёже миксера перемешать все составляющие до однородности, кроме шоколадных капель.

 Форму выстелить бумагой для выпечки и вылить в неё смесь. Высыпать часть шоколадных капель и перемешать осторожно ложкой. Остатками посыпать тесто сверху.

Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 гр С до сухой спички. Примерно по времени у меня взяло 50 минут и потом минут 5 оставила в выключенной духовке. 
Кекс остудить и вынуть из формы. К утреннему кофе очень было вкусно!