Сырный суп с мелкой вермишелью

Любимый супчик моих внучек. И не только внучек - мальчики тоже охотно и с удовольствием едят.

Готовится очень быстро и за исключением плавленого сыра, дорогих продуктов много не потребуется. Это то, что всегда есть в доме.

На 3 литра воды:

3 плавленых сырка типа Янтарь или Дружба

3 картофелины мелко нарезать кубиком

1 луковица мелко нарезанная

1 морковка натертая на мелкой терке

мелкая вермишель 1-1,5 стакана

соль по вкусу

лавровый лист

Поставить кипятить воду.

Кода вода закипит вбросить картофель.

Нарезать или поломать кусочками сырки, что бы они расплавились и дали вкусный сырный бульон.  Суп не должен сильно кипеть и за ним желательно присматривать, иногда помешивать, проверяя растворился ли весь сыр. 

Посолить по вкусу.

Лук обжарить до прозрачности на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Добавить натертую морковь. Быстро припустить и переложить в кастрюлю с сыром и картофелем.

Добавить вермишель. Мои любят густой суп, поэтому я беру даже больше, чем 1,5 стакана. В итоге могу получить почти кашу, но девочки так любят. Поэтому тут по предпочтениям.
Помешивая, довести суп до кипения. Следите, что бы не убежал. Сыр, как и молоко, может создать пену и перебежать.

В конце добавьте лавровый лист. Суп должен чуть-чуть настояться, примерно минут 10-15.