Запеканка с брюссельской капустой и грибами эринги

Запеканку (или на иврите паштида) я давно не готовила.  Но тут вдруг случился интересный набор продуктов и как-то захотелось их соединить. Мы в кибуце, вся семья соберется за столом, поэтому большая запеканка будет кстати. Дома у себя я бы даже не решилась на такое. Для двоих много, а мало у меня не получается. Это как борщ невозможно сварить меньше 5 литров. Шучу, конечно.

Так вот для запеканки у меня была упаковка мороженной брюссельской капусты 800 гр.

250 гр грибов эринги

пучок зеленого лука

200-300 гр мороженных листьев мангольда ( точно не знаю, не взвешивала, просто набрала из коробки в морозилке)

Для заливки на эту порцию 

4-5 яиц

200 гр кефира или йогурта

150 гр муки
немного соли
черного перца
порошка карри

Все специи по вкусу, но без фанатизма.

Еще пригодится растительное или сливочное масло для обжарки и смазки формы.

Форму смазать маслом. Духовку предварительно разогреть до 180 гр С.

Замороженные капусту и мангольд разморозить.

Грибы и лук нарезать произвольно.

Капусту, грибы и мангольд по отдельности слегка обжарить на растительном или сливочном масле, тут как вам на душу ляжет.
Слегка посолить.

Всё смешать и добавить нарезанный лук.

Яйца смешать с кефиром, добавить частями муку и специи, хорошо размешать венчиком до однородности.
Половину заливки перемешать с овощами. Переложить всё в форму для запекания. Залить оставшейся смесью.

Поставить в разогретую духовку и запекать примерно 50-60 минут до готовности.

Запеканка хороша как в теплом так и в холодном виде. Желательно добавить любой острый соус. Мы если с хреновым соусом. Замечательно!