Картофельный гратен с грибами и артишоками

Здравствуйте, дорогие друзья и подписчики! 

Сегодня последний день праздника Пэсах. Сам праздник получился не веселый, с частыми  перебежками в убежище. Зато с соседями мы в обычные дни видимся намного реже.  А тут посиделки в убежище по несколько раз в сутки.

Лично у меня на фоне нынешних событий настроение не творческое. Но семью кормить надо. Тем более, что дочь с детьми у нас живут уже почти 4 недели и вкусы у всех разные. Кто-то не ест  мясо, а кто-то сопротивляется грибам. Про артишок вообще молчу. Хотя на на мой вкус он нейтральный, разве чуть плотнее текстура.
Решила для взрослых приготовить такой гратен.

Очень вкусный и яркий получился. Если захотите попробовать:

2-3 картофелины довольно крупные

200 гр мороженных донышек артишоков

200 гр грибов любых ( у меня Эринги)

200 гр тертого сыра ( у меня моцарелла)

200 гр сливок 9% жирности (можно любых)

щепотка соли
щепотка черного перца

щепотка карри

4 яйца

зелень петрушки несколько веточек

Картофель отварить без кожуры.
Донышки артишока отварить в чуть подсоленной и подкисленной воде минут 20-25.
Грибы обжарить на сковороде с минимумом масла.

Я запекала в форме для тартов. В ней и собирала ингредиенты для гратена, предварительно смазав маслом.

Готовый картофель нарезать дольками, артишоки тоже дольками, добавить грибы и нарезанную петрушку. Все перемешать с половиной тертого сыра.

Смешать сливки, яйца и специи. Залить смесью картофель. Сверху посыпать оставшимся сыром

и запекать в духовке до готовности при температуре 200 гр С.