Творожный тарт яблоко-клубника

Осталось яблоко и несколько клубничек. Дай, думаю, испеку пирог. Для начинки маловато фрукты. Нашла пачку творога. Уже хорошо. Значит приготовлю тарт. Есть у меня маленькая форма 18 см. Как раз подошла по размеру.

Тесто для тарта песочное.

100 гр масла сливочного

200 гр муки

2 ст.л. сметаны

1/2 ч.л. разрыхлителя

2-3 с.л. сахара

Смешать всё, собрать в комок и в холодильник на 30 минут.

Творог обычный домашний без крупинок 200 гр.

1 яйцо

2 ст.л. манки

2-3 ст.л. сметаны ( примерно 100 гр)

2 ст.л. сгущенки ( можно просто сахар)

Перемешать и дать постоять, что бы манка разбухла.

Яблоко очистить мелко нарезать и обжарить с 1 ст.л. сахара и 20 гр сливочного масла, пока жидкость не испарится.

Клубника была достаточно крупная 6-7 шт. Мелко нарезать. Добавить 1 ч.л. крахмала. Перемешать и соединить с яблоком.

Духовку разогреть до 180-190 гр С.

Тесто тонко раскатать и выложить в форму, формируя бортики.

Выложить на тесто творог и поставить запекаться  пока тесто не пропечется примерно 35-40 минут, начинка также увеличится и поднимется почти до края.

Когда тесто и начинка будут готовы выложить поверх яблоки с клубникой и выпекать ещё минут 10-12. 

Готовый пирог остудить.
В этот момент у меня появилась дилема. По идее нужно было взбить 1 белок с сахаром и покрыть фрукты меренгой. Но потом пришла идея с шоколадом. Шоколад победил.

50 гр шоколадных капель, 20 гр сливочного масла . Растопила в микроволновке. Не скажу, что шикарно получилось украсить, но с шоколадом всё на свете можно съесть. 
Мммм.....!!