Итальянский пирог с хурмой и шоколадом или брауни с хурмой

Сегодня речь пойдет о необычном, но очень вкусном пироге из зимней ягоды - хурмы. Да-да.

Хурма это ягода. Оранжевая, яркая, сочная, сладкая. С латыни название переводится как "сердечное яблоко".

Предыстория нашего пирога банальна. Наш добытчик - любитель потусоваться на базаре, посплетничать с местными продавцами, получить в подарок к основной закупке что-то дешевенькое - принёс однажды, не так давно, 2 кг мелкой и слишком спелой хурмы. Съесть столько мы не в состоянии. Каждый день перебирая мягкие и сочные плоды, я бурчала, что, дескать, жадность фраера погубит. Фраеру было абсолютно всё равно на мои бурчания.

И тогда я пошла в сеть. Уж она то мне поможет справиться. Правда к этому моменту осталось 5 небольших плодов. Поскольку варенье мы не едим, а только иногда варим для разнообразия, то этот вариант был отброшен. Хранить мне его негде, а то что стоит уже отмечает вторую годовщину.

Значит пирог.

Пирог был выбран по принципу быстро и вкусно, а также для Фраера, он же по совместительству Сладкоежка.

Пирог этот, имея практически один и тот же рецепт, в разных сайтах и блогах именуется по-разному. Осенний, Итальянский, пирог с хурмой... Я бы вообще отдала предпочтение брауни и назвала его Американский брауни с хурмой. Если вы испечете его, то поймете почему у меня такие ассоциации.

Во-первых брауни - коричневый. Во- вторых по консистенции такой же плотный и в то же время сочный, влажный. Шоколадная глазурь прекрасно дополняет вкусовые ощущения и придает вполне законченный вид.

Ингредиенты:

650 гр мякоти хурмы

200 гр сахара ( мне было слишком сладко, лучше взять 100-150 гр коричневого сахара, ориентируйтесь на свой вкус)

2 яйца

1 ч.л. рахрыхлителя

350 гр муки

50 мл растительного масла

цедра одного крупного лимона

Хурму очистить от кожуры и пробить блендером до состояния пюре. Кстати, у меня не было такого количества и я добавила немного замороженного манго, что бы вышло 650 гр. 

Яйца взбить с сахаром до растворения сахара.
Постепенно вливать растительное масло.

Пюре хурмы смешать с натертой цедрой и добавить к яйцам.

Муку смешать с разрыхлителем и частями ввести в смесь, продолжая взбивать до однородности. Тесто получается как на густые оладьи.

Духовку разогреть до 170 гр С.

Форму 24 см смазать маслом или выстелить бумагой. Я не рискнула и взяла бумагу для выпечки.

Вылить тесто в форму и поставить выпекаться. Время выпечки зависит от способностей вашей духовки, а также от размера формы. В оригинальном рецепте время выпечки 40-50 минут. У меня взяло почти 90 минут. И остывать я оставила в духовке. Так как после полутора часов серединка пирога была достаточно подвижная и зубочистка выходила влажной.

Только после разреза я поняла, что так и должно быть. Это вкусно и вызывает приятные вкусовые ощущения.

Для шоколадной глазури я взяла шоколадные капли и несколько таблеток какао-масла. 

Можно растопить плитку шоколада с небольшим количеством сливочного масла.

 Растопила и полила ещё теплый пирог. Оставила до утра. А утром попробовала и мне очень понравилось Действительно, хурмовый брауни! Осталось дождаться реакции Сладкоежки.

Ожидание было недолгим и пирог быстро закончился. Очень вкусно! Всем понравилось.