Маринованные сливы

Пришло время рассказать о маринованой сливе.  Не представляла себе вкус и долго сопротивлялась, но после вяленой сливы решила попробовать.  Риск не велик, а не попробую не узнаю.  Приготовила, попробовала. И вот что скажу : интересно,  неожиданно и достаточно чтобы разнообразить вкусовые пристрастия. С хамоном прекрасно. Вообще  к мясу замечательно. В салате тоже хорошо проявились. Муж оценил как закусочку. 

Готовить не сложно.

Сливы помыть и удалить косточки.

500 гр слив без косточки  уложить в банки плотно и залить водой не доливая до верха на 10 см. 

Воду слить в кастрюлю, добавить половину стакана яблочного уксуса, 1 ч.л. соли и 2 ст.л. сахара. Добавить 3-4 бутончика гвоздики (можно и меньше, что бы не было слишком, кто не любит), 2 лавровых листа, 3-4 горошины душистого перца. Вскипятить и залить сливы. Прикрыть крышками,  но не закручивать. Остудить. Когда остынет, слить маринад и снова вскипятить  и опять залить и остудить. В третий раз вскипятить маринад, залить сливы, распределить лаврушку, перец и гвоздику по банкам и закрутить крышки. Желательно дать настояться несколько дней. И в холодильник. Холодные - они ещё вкуснее. А ещё некоторые сам маринад прихлёбывают. Не я, но видела таких.