Рисовая каша на кокосовом молоке с сухофруктами

 

Традиционная рисовая молочная каша может быть и не совсем традиционной. Маленькое изменение в ингредиентах и на столе уже новый вкус. И это не только сухофрукты,  которые строят вкусовые пирамиды. Заменив обычное молоко на кокосовое, получаем экзотический завтрак. 

К выбору сухофрукты можно также подойти с фантазией. Чтобы продолжить воображаемое путешествие на восточные острова, к кокосовому молоку или даже сливкам, подберите вяленые бананы, папайю, киви. Изюм, клюква, чернослив и курага также будут прекрасны. Словом, фантазируйте.

Лучше всего использовать кругло зерновой рис. Он гарантирует необходимую вязкость и сливочность.

Ну, а кашку приготовить не сложно. 

Потребуется:

1 стакан риса

400 мл кокосового молока (сливок)

1 стакан воды 

150 гр смеси сухофруктов

2 ст.л. сахара

соль щепотка

Как готовить:

Молоко развести водой, что бы получилось 2 стакана. 

Перелить в кастрюлю, довести до кипения.

Добавить соль, сахар и рис, дать закипеть ещё раз, уменьшить огонь и варить минут 10-15, периодически помешивая, что бы рис не пригорел.

Сухофрукты обдать кипятком, крупные нарезать на кусочки. За 5 минут до готовности риса добавить сухофрукты в кашу. Хорошо перемешать, снять с  огня, плотно закрыть крышкой и завернуть в полотенце. Через 5 минут можно подавать. 

При желании можно добавить уже в тарелку сливочное масло и посыпать корицей.