Овощной салат с авокадо и оливками

Наверное, вы уже заметили, что у меня большинство салатов овощные и "безмаойнезные". Нет, я конечно же тоже люблю майонез, мясные салаты, "оливье" и "шубу" с селедочкой. Но вот только готовлю их редко 1-2 раза в год и они у меня получаются, действительно праздничными. А в остальное время наслаждаюсь свежими овощами. 

Такие овощные салаты не затруднительны в приготовлении, быстрые, легкие, свежие. 

В нашей израильской действительности это приемлемо. Хотя и нас не миновало повышение цен. Сегодня по скидке купила авокадо. Шла за картошкой, купила сетку авокадо. А значит и салат на ужин будет с авокадо.

Ингредиенты на 2 порции:

1 авокадо

5-6 помидорок  черри

1/2 красного салатного перца

немного белой части лука порея ( по вкусу)

1 большой свежий огурец

горсть нарезанных оливок

зелень петрушки

соль

перец

лимонный сок

оливковое масло

Овощи помыть, нарезать как вам удобно, но не сильно мелко. Помидоры достаточно пополам. Лук порей тонкими кольцами. Сложить в салатник, добавить горсть нарезанных оливок. Немного соли и перца. Заправить оливковым маслом и соком лимона. Немного зелени петрушки сверху. Салат отличный.