Свекольный салат с черносливом и сыром Фета

Свеклу люблю и часто готовлю различные салаты и блюда из неё. Стоит изменить 1-2 ингредиента в уже давно знакомом салате, как он (салат) получает новый вкус. В сегодняшнем салате соединились два: чернослив с орехами и свекла с фетой.

Салат из свеклы с фетой и черносливом получается необыкновенно сочным и вкусным. Сочетания сладкого, соленого, кислого и острого придают салату некую неординарность, однако при этом сохраняя вкусовой баланс.

Набор продуктов достаточно прост и приготовления не займут много времени. Разве что свеклу придется заранее испечь или отварить. Для самых нетерпеливых советую купить уже готовую свеклу в отделах кулинарии.

Итак, нам понадобится:

1-2 отваренных свеклы

1/2 красной сладкой луковицы

5-6 шт чернослива без косточек ( если есть копченный - супер!)

горсть грецких орехов

100 гр сыра Фета

немного зелени петрушки

несколько листиков базилика

соль

черный перец

сок 1/2 лимона

2-3 ст.л оливкового масла

Свеклу, чернослив и лук нарезать произвольно, но не крупно. Сложить в салатник. 

Смешать соль, перец, масло и лимонный сок. Полить этой заправкой салат.

Орехи порубить ножом или растолочь в ступке не очень мелко. Добавить к салату и перемешать.

Зелень нарезать.

На свеклу выложить сыр кубиком и посыпать зеленью.