Салат из авокадо с огурцом и гранатом в пряном медовом соусе

Когда я приехала в Израиль в середине 90-х, то естественно начала покупать и пробовать незнакомые мне фрукты и овощи с каким-то фанатизмом даже. Со временем всё утряслось, стало привычным. Понятие,что эта экзотика никуда не денется, а можно купить каждый день успокоило и фанатизм испарился. Некоторые продукты отпали сами, не пришлись по вкусу. А любовь к остальным осталась. 

Помню, призывный плакат в тот год практически на каждом перекрестке - Половина авокадо в день!

Не скажу что каждый день я послушно ем авокадо, но люблю его очень. 

А вот некоторые любопытные факты о нём о любимом.

Первые свидетельства употребления в пищу авокадо относятся примерно  10000 до нашей эры. Серьёзная заявка среди прочих растений. 

В 1998 году  книга рекордов Гинесса  официально назвала плоды авокадо самыми полезными в мире. Аха, вот откуда взялся плакат на дорогах Израиля.

Смотрим дальше. В русском языке авокадо вначале появился под именем "агакат", впрочем название "крокодилова груша" тоже было распространённым.

В мире существует более 400 сортов авокадо различных по цвету, весу и размеру. 

Важно знать: листья, кожура и косточка авокадо содержат фунгисидный токсин персин, опасный для человека и животных.

По содержанию калия авокадо перегнал популярный банан. На 100 гр мякоти авокадо 14% содержания калия от суточной дозы для взрослого человека.

Пожалуй достаточно об интересном и перейду к более интересующей теме, а именно к салату.

Салат интересный сочетаниями и соусом. Пожалуй, соус играет главную скрипку в этом оркестре.

Порция на 2-их.

Для салата стоит приготовить в первую очередь соус:

2 столовые ложки лимонного сока

1 ч.л. меда

1 ст.л. оливкового масла

1 маленький зубок чеснока

кусочек красного перца чили

1/2 ч.л. соли

5-6 листочков базилика

В ступке растолочь чеснок с солью, базиликом и чили. Добавить мед, сок лимона, масло. Тщательно перемешать.

Для салата:

1 авокадо спелый

1-2 свежих огурца

несколько листьев петрушки ( не обязательно)

горсть зерен граната

Огурцы и авокадо очистить, нарезать не крупно, сложить в салатник. Залить соусом, добавить зерна граната и украсить листьями петрушки.

Мне показалось это очень вкусно. Надеюсь и вам понравится.