Котлетки из брокколи с сыром в духовке

Сколько нужно людям для счастья? Это смотря кому. Например, муж вчера пришёл с базара счастливый. Купил по дешёвке брокколи целых четыре упаковки. Не важно, что они уже видали на своем недолгом веку и даже пожелтели местами от грусти. Зато много и дёшево. Помните про раков? Это про нас.

Я счастья, как такового, не испытала. Даже радости не проявила. Собрав всё своё спокойствие в кулак, мирно выдавила : спасибо, что нибудь придумаем.

Вот это что-нибудь сегодня реализовалось в котлетки из брокколи. Запекла их в духовке с кучей специй и сыром. Аромат ( постеснялась написать другое слово) стоял такой, что проветривала квартиру. 

Но не всё так плохо. Оказалось наоборот. Забежала дочь после работы за внуком: ой, что это у тебя? Хвать одну - вкусно!  Где одна, там еще три ( ешь, доця, кто тебе считает!), но уже с соусом. 

А запах выветрился. Вот где счастье!

Советую. Действительно, вкусно очень.

Ингредиенты:

1 кг брокколи

150 гр тертого сыра (любого легкоплавкого)

соль по вкусу

1/2 ч.л. порошка карри

1/2 или 1 целая луковица ( зависит от величины)

щепотка перца черного

1-2 зубка чеснока

3 яйца

3-4 ст.л. муки ( у меня спельта)

Как готовить:

Духовку разогреть до 200 гр С. Желательно с конвекцией.

Брокколи помыть, разобрать на соцветия. Лук, чеснок почистить и нарезать. В комбайне  размолоть брокколи, чеснок и лук. Получится однородная масса.

Добавить яйца, муку, специи и сыр.

Всё хорошо перемешать.

Лепить котлетки и выкладывать на противень с бумагой для выпечки. Бумагу смазать предварительно маслом.

Поставить запекаться примерно на 30-40 минут.  Через 20 минут желательно перевернуть котлетки. На фото нижняя сторона.

Для соуса: растереть 1-2 зубка чеснока, мелко нарезать любой зелени ( у меня петрушка), и смешать с баночкой сметаны. Посолить.

                                                              А это верх