Запеканка из цветной капусты с каштанами и сыром

Сказочно вкусное блюдо из головки цветной капусты и упаковки готовых вареных каштанов. Правда нужно ещё кое-что добавить, но результат получится достойный королевского стола.

Правда-правда. Вы только попробуйте приготовить.

Нам потребуется головка цветной капусты 900 - 1000 гр

200 гр ( упаковка) готовых вареных и чищенных каштанов

60 - 80 гр тертого сыра ( типа моцареллы)

2 ст.л. сливочного масла

1/4 стакана белого сухого вина

1 упаковка сливок 250 мл 10 % жирности

соль

черный перец

лук шалот 2-3 головки или 1/2 обычного белого лука

2 ч.л. давленного чеснока

2 яйца

1 ч.л. белого хрена

Как готовить:

Капусту разобрать на мелкий соцветия и припустить в горячей воде примерно 2-3 минуты, затем обсушить.

На сковороде распустить масло.

Лук мелко нарезать. Обжарить на масле, добавить чеснок и соцветия капусты, помешивая довести до красивого румяного цвета.

Добавить вино, слегка выпарить. 

Залить сливками, уменьшить огонь до минимума, добавить специи.

Каштаны разрезать на половинки или четвертинки, перемешать и прогреть вместе с капустой.

Духовку разогреть до 200 гр.С.

Переложить капусту в форму для запекания.

Посыпать тертым сыром. Слегка перемешать.

Яйца взбить в пышную пену с солью, в конце добавить хрен. Залить капусту и поставить в духовку на 12-15 минут до красивого золотистого цвета.