Творожный пирог с манго и лимонным желе без выпечки

Вы любите простые и вкусные десерты, но при этом стоять в жаркий день у раскаленной духовки нет сил? 

Я вас понимаю.

Половина моего дорогого семейства имела счастье родится летом. 5 (!) пять дней рождений с июня по август. В наш израильский зной. Когда кроме легких салатов и фруктов ничего не хочется. А именинникам подавай тортик со свечами. Приходится выкручиваться.

Вот, например, пирог для дочки. Хорошо, что выросла и понимает серьёзность момента. То есть без свечей. И без выпечки.

Нам потребуется:

300 гр  печенья любого песочного ( я беру Пети Бер со сливочным вкусом)

100 гр сливочного масла

500 гр творога (обычный домашний протереть через сито до гладкости)

100 белого шоколада

15 гр желатина

1/2 стакана молока

1 упаковка лимонного желе быстрого приготовления

1 плод манго

несколько листочков мяты для украшения.

разъёмная форма для торта или кольцо.

Печенье ломаем на кусочки и перемешиваем в блендере с маслом до получения крошки.

Крошку выкладываем в форму, предварительно подстелив пергамент или подложку.

Хорошо уплотняем и ставим в холодильник.

Белый шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. Только не спалите, а то придется начинать с начала.

Творог смешать с шоколадом.

В молоке размешать желатин и поставить на огонь до растворения, помешивая.

Слегка остудить и смешать с творогом. 

Переложить творог на основу из печенья и поставить в холодильник.

Манго нарезать кусочками и выложить поверх творога.

Лимонное желе развести в горячей воде, как указано на упаковке. Слегка остудить и залить сверху на манго. Оставить в холодильнике на 2-4 часа или можно на ночь.

Перед подачей снять кольцо, предварительно пройти между пирогом и стенками кольца острым тонким ножом.

Украсьте листиками мяты.

Кажется, я писала дольше чем готовила. На самом деле очень быстро всё получается. Лучше готовить вечером, а наутро сюрприз!