Гречневые биточки с грибами

Осталась вчерашняя гречка? Не беда! Её легко пристроить в чудесное блюдо, которое улетит быстрее вчерашней кашки. 
В этот раз я, можно сказать психанула, гречки наварила на целую бригаду. Ели неделю. При том , что муж её не очень жалует. Приходилось разнообразить подливки. Всё-равно осталось больше 2-х стаканов. И тут я решилась на биточки с грибами. Отличный вариант даже для тех, которые уже разочарованы.
Готовить не сложно. Можно даже сказать очень просто.

• Стакан вареной гречки, пропустить через мелкую сетку в мясорубке или смолоть в блендере. В блендере текстура будет более гладкой.
• Добавить: 
• 0,5 стакана сметаны (кефира, йогурта), 
• соль, 
• перец, 
• немного порошка карри,
•  щепотку пищевой соды, 
• 1 яйцо, 
• 4-5 ст.л. муки ( гречневая лучше, но и любая другая подойдет) 
• Тщательно перемешать. 
• Отдельно поджарить грибы на сливочном масле. Можно добавить немного мелко нарезанного лука. Посолить и поперчить по вкусу. У меня не все любители, так что лук только когда дочки нет.
  
• Остудить, мелко порубить ножом, добавить к гречке и хорошо перемешать. 
• Жарить на сковороде, выкладывая ложкой или формируя биточки руками, смоченными в воде.

Подать со сметаной или йогуртом. Это очень вкусно!