Фаршированные гренки из мацы или гефильте мацес с различными начинками

Традиционная жареная маца или мацебрай в наши суетные дни уже выросла из "коротких штанишек" и стала настолько разнообразной, что некоторые названия ей не совсем подходят.

Например, я голову сломала и перерыла весь интернет, но так и не нашла, как же назвать то что обычно вроде и жареная маца, но уже вроде и сэндвич, а может тост, а может гренки...

А может быть всё-таки фаршированные гренки. На идиш это будет звучать как "гефильте мацес", то есть фаршированная маца. Фаршировать это можно чем угодно: мясом, рыбой, печенью сыром, творогом, овощами, фруктами, ягодами... 

А в этом году мой внук назвал это "мацанки" - маца+гренки. Имеет право на жизнь и такое название.

Начнем пожалуй. 

Гренки из мацы с куриной печенью. 

Это вкусно очень вкусно и очень сытно.

Гренки тоже жарят, но уже не крошат мацу, а используют мацу разрезанную на четвертинки.

Листики мацы размочить в воде и разрезать на 4 квадрата.

На один из квадратиков положить начинку из печеночного паштета, накрыть вторым квадратиком.

Яйцо взболтать, посолить и поперчить. Это по вкусу. Обжарить на сковороде и сразу подавать. К такому варианту подойдет соленый огурчик или маринованные каперсы.

А для начинки использовать куриную печень, обжаренную с луком и пропущенную через мясорубку. Конечно, соль, перец, любимые специи.

Гренки из мацы с фетой и сметаной.

Прекрасный и очень сытный вариант для завтрака. Готовится по тому же принципу, что и предыдущие гренки.

Влажную мацу ( не размокшую, а именно влажную) разрезать на 4 части. Между 2 листиками поместить кусочек сыра фета. Обмакнуть в разболтанное яйцо и обжарить на растительном масле на сковороде. Подать со сметаной.

Стопочка из 4-х гренок. Вполне достаточно на две порции, потому что очень сытно.