Салат из моркови с руколой и базиликом

Молодая морковка такая сладкая и вкусная. А уж о полезности и говорить нечего. Вчера собрала салат из содержимого холодильника с этой самой морковкой. Сочный, хрустящий салатик в нашу несусветную жару просто находка для ужина.

Нам потребуется :

2 крупные моркови

горсть листьев руколы

несколько листьев базилика

сок половины лимона

1-2 дольки чеснока

соль

перец

растительное масло

Морковь следует помыть, почистить и натереть на терке. Можно на обычной или на терке для корейской морковки.

Чеснок растереть с солью и перцем в ступке или плоской стороной ножа на доске до состояния кашицы.

Смешать чесночную кашицу с морковью. Прямо перетереть руками, пока морковь не пустит сок и не смешается с чесноком.

Добавить зелень, заправить соком лимона и маслом, перемешать.

Салат готов. Приятного аппетита!