Запеканка картофельная с зеленью и вареными яйцами.

Запеканка картофельная с зеленью и вареными яйцами достаточно сытное и самодостаточное блюдо.
В общем-то мы готовим такую запеканку на Песах, когда мацовые кугли и запеканки начинают приедаться, а желудок сопротивляться. Как ни крути, а маца тяжелое блюдо. Несчастные наши предки, бродившие по пустыне столько лет! Разве им не пришло в голову за неделю вырастить закваску? Где знаменитый еврейский ум и смекалка? Впрочем, кто  точно знает, что там было на самом деле. Свидетелей не осталось. А бумага всё стерпит.
Не будем тревожить прошлое. Лучше пойдем на кухню и займемся делом.

Запеканка картофельная с зеленью и вареными яйцами.

Берём 4-5 крупных картофелин  варим в мундирах.
Еще варим 5 яиц.
Зелень используем какая есть и какую любим. У меня укроп, петрушка, зеленый лук. Беру много, не жалею и мелко нарезаю.
Ещё понадобится грамм 150 тертого сыра
5-6 ложек сметаны
3 сырых яйца.
Конечно немного соли и перца, щепотка куркумы для цвета .

Вареный картофель очищаем и нарезаем кольцами. Также и яйца. 

Смешиваем сыр, сметану, яйца и зелень (немного зелени оставим для украшения верхушки) соль, перец и куркуму - это наша заливка.
Смазываем форму маслом.
Выкладываем картофель слоями, каждый слой поливаем заливкой. На картофель выкладываем яйца.
Выливаем остатки заливки и посыпаем зеленью.
Ставим в духовку на 180 гр. минут на 20.
Очень вкусно! Пробуйте!