Букатини с грибами и брокколи

Букатини не что иное, как разновидность спагетти, очень напоминающие привычные нам макароны, а именно трубочки со сквозным отверстием. Именно от слова "дыра" на итальянском  "буко" происходит название этих макаронных изделий. Эти букатини весьма популярны в округе Лацио , как впрочем и в самом Риме. Способов приготовления букатини множество. Вернее сказать способов подачи. А подают их со сливочными или масляными  соусами, овощами, мясом, анчоусами и т.д.

Несколько недель назад решила прикупить разной пасты, пользуясь скидками - ведь скоро Песах и паста не будет продаваться. Как оказалась очень кстати. 

Среди разных сортов были и букатини. Анчоусов у меня не нашлось. А вот брокколи и шампиньоны как будто ждали этого момента.

На 2 порции:

250 гр букатини

1 небольшая головка брокколи

200 гр шампиньонов

200 мл сливок 10%

1 небольшая луковица

1-2 дольки чеснока

соль

перец

шепотка прованских трав

1 ч.л. сливочного масла

1 с.л. оливкового масла

Как готовить:

Букатини отварить, как указано на упаковке. У меня было написано 8 минут.

Отдельно на сковороде разогреть сливочное и оливковое масло. Лук нарезать кольцами и обжарить на масле вместе с чесноком.

Добавить соцветия брокколи.

Через 1-2 минуты добавить нарезанные грибы и жарить до румяного цвета. 

Затем добавить сливки, соль, перец, прованские травы.

Сюда же переложить готовые букатини. Хорошо перемешать, выложить на блюдо и сразу подать горячими.

Очень вкусно! Наслаждайтесь!