Запеканка из капусты с зеленью сельдерея

 Капуста всегда меня выручает, когда не знаю, что приготовить. Начиная от ароматного бигоса и заканчивая просто жареной со сливочным маслом. А между ними всевозможные заливные пироги и запеканки.
Например, вот эта. Легкая в приготовлении и быстрая запеканка из капусты. Я бы её назвала диетической, но не получается. Когда вы доберетесь до ингредиентов, поймете почему.

Однако, такая запеканка служит прекрасным сытным ужином. Она ароматная, вкусная и подходит тем кто не употребляет мясо. 

Ингредиенты:

1 небольшая головка капусты примерно 1 кг

1 небольшая луковица

1/2 стакана зелень сельдерея ( кто не любит - возьмите петрушку)

соль

черный перец

щепотка душистого перца

1 ст.л. растительного масла

1 ч.л. сливочного масла

Для заливки:

3 яйца

3 сл.л. майонеза

3 ст.л. муки

Что делать:

Капусту мелко нашинковать и пережать с солью.

Лук нарезать и обжарить в растительном масле без запаха.

Зелень мелко нарезать.

Смешать лук, капусту и зелень, поперчить.

Яйца, майонез и муку тщательно разболтать и смешать с капустой.

Духовку разогреть до 200 гр.

Форму ( разъемную 20 см или хлебную) смазать сливочным маслом и выложить капусту.

Сверху можно смазать сливочным маслом или растительным.

Запекать до красивого коричнево-золотистого цвета. 

Вынуть из формы.

Хорошо и в теплом виде и остывшая.