Булочки - ёжики из дрожжевого теста

Булочки-ежики.

Или шишки.

Или можно свернуть батон хлебушка. 

Тут кому как нравится. Но дети будут счастливы таким вот смешным булочкам. Приступим?

Из этой порции выходит 4 средних булочки. а можно разделить на 8 частей испечь булочки-малютки. Что я и сделала. Но рецепт даю оригинальный. Уже и не вспомню откуда он ко мне попал, но прижился и иногда внуков балую, вместо шабатней халы пеку такие булочки. Взрослые тоже не отказываются от свежей булочки с маслицем.

Ингредиенты:

 350 гр хлебной муки (можно муки общего назначения)

 200 мл. тёплой воды или молока

 30 гр. очень холодного сливочного масла,нарезанного кусочками

 1 ч.л. сухих дрожжей

 1 ст.л. сахара

 1ч.л. соли

Развести дрожжи в 4 ст.л.теплой воды, добавить сахар и оставить на 10 минут в теплом месте.

В большую миску просеять вместе муку и соль , ввести масло.

Кончиками пальцев перетереть содержимое миски,чтоб образовалась крошка.

Сделать в муке углубление и влить туда разведенные подошедшие дрожжи.

Начинать вымешивать тесто и одновременно вводить тонкой струйкой оставшуюся воду.

Тщательно вымесить в течение 10-15 минут, выложить в смазанную маслом посуду, накрыть и дать подойти в теплом месте в течении 1.30 мин.

Выложить тесто на доску, разделить на булочки и придать им овальную форму.

Для получения имитации иголок ножницами сделайте надрезы в шахматном порядке.

Выложить на бумагу для выпечки, посыпать мукой, накрыть и дать подойти еще в течение 30 минут. 

Смазать взбитым яйцом.

Разогреть духовку вместе с противнем до 220 градусов.

Выложить булочки на горячий противень(перетянуть вместе с бумагой),сбрызнуть духовку водой и выпекать при 220 гр. 5 мин, затем еще 5-10 мин при 200  до золотистой корочки.

А теперь фотосесия этих самых булочек, потому что не смогла найти какое фото мне больше нравится. Полюбуйтесь на них. Мягкие, ароматные и симпатичные.