Рис с баклажанами

Этот замечательный рис я просто настоятельно советую попробовать приготовить. И даже не сомневаюсь, что он вам полюбится.

Особенно, если вы такие же любители риса и баклажанов, как я.

Нам потребуется:

Оливковое масло - 3 - 4 ст. л.

Морковка - 1 шт.

лук - 1 шт ,

баклажан - 1 средний

рис длинно зерновой -1 ст. 

2 стакана крутого кипятка

чеснок 4-5 зубчиков

соль

перец черный

порошок карри

мускатный орех

корица ( не обязательно)

Как готовить:

Нарезаем соломкой подготовленные овощи и обжариваем на оливковом масле 1-2 минуты. 

Добавляем рис 1 стакан и продолжаем жарить 1 мин. Заливаем двумя стаканами кипятка. Солим, перчим,немного карри, на кончике ножа мускатный орех и столько же корицы. Мускатный орех и корицу можно не добавлять, если не любите. Я люблю, они добавляют блюду тонкий привкус.

Несколько зубков чеснока в кожуре растыкиваем среди риса. 

Варим 3 мин на сильном огне, 7 на среднем и 2 на слабом. Выключаем, заматываем полотенцем на 20 минут. Получаем рис рисинка к рисинке ароматный, рассыпчатый.