Быстрый творожный пирог с яблоками и изюмом

Мои дорогие, здравствуйте!
Я сегодня под впечатлением новой творожной выпечки.
Советую испечь вот такой быстрый творожный пирог.
Название говорит само за себя - пирог готовится достаточно быстро. По крайней мере ничего сложного в нём нет и особых навыков он не требует. Без помощников справилась за 1 час, не торопясь.
 Добавлю только - очень вкусный. Похож на запеканку, только с бисквитным тестом... или на большую ватрушку... Пока разбирались, как лучше назвать, всё слопали. Потому как ели с помощниками. А помощники... они такие шустрые.

Ингредиенты из расчета на форму 26 см в диаметре

Бисквитное тесто на сметане: 
2 яйца очень крупных
1/2 стакана сахара  (стакан 250 мл )
1 стакан сметаны
1/2 ч.л. соды
1 стакан муки
2 ст.л. растопленного сливочного масла
ваниль или ванильный сахар

Начинка: 
500 г творога (желательно сухой)
1/2 стакана сахара (или меньше, по Вашему вкусу)
3 яйца крупных
1 ст.л. манной крупы

Взбить миксером все составляющие. В творожную массу добавить горсть распаренного изюма. 
Можно добавить по вкусу любые ягоды, изюм и пр. В оригинальном рецепте была малина. Ягод у меня не было. В ход пошли яблоки и изюм. Вкус отличный. Но следующий вариант обязательно хочу попробовать с ягодами.



Как готовим:

Яйца взбить с сахаром.
Добавить сметану, соду, муку и растопленное сливочное масло
Форму смазать маслом, посыпать мукой.
Вылить тесто, на тесто в середину по центру выложить творожную начинку. Начинка равномерно вытесняет тесто, образуя таким образом большую ватрушку.
На начинку выложить ягоды или яблоки, нарезанные дольками ( в оригинале малина)и поставить в НЕ разогретую духовку на 30-35 мин при 180*С.
Возможно возьмет чуть больше времени. Готовность проверьте спичкой или зубочисткой ,но не по серединке, а с краю, там где только тесто.
Остудить в форме.

Вот он только из духовки, красиво поднялся.

После остывания пирог немного оседает, это нормально.
Это фото на утро. За ночь творог остыл и уплотнился.

Замечательный вариант для домашнего чаепития. Наш субботний завтрак обошелся только этим пирогом с жасминовым чаем.