Кугель из мацы в духовке с луком пореем и вялеными помидорами черри

Если мацебрай -  жареная маца, то запеченную в духовке уже так назвать не получается. Значит это уже бабка или запеканка или кугель.

Как утверждают диетологи, жареного много нельзя. Особенно, тем кто придерживается диетического питания, следит за весом. А в праздники, ох как, тяжело это делать. Поэтому иногда, чтобы отдохнуть от жареного, я запекаю мацу в духовке.

Вот например такой вариант.

Запеканка из мацы с луком пореем и вялеными помидорами черри:  

8 листиков мацы, 

1 стакан нарезанного лука порея, 

1/2 стакана нарезанной зелени петрушки и укропа,

соль,

перец, 

1/2 ч л. карри порошка, 

5-6 яиц, 

50 гр вяленых нарезанных помидор, 

1 стакан тертого сыра, 

1,5 стакана кипятка.

Мацу мелко раскрошить и залить кипятком, тщательно перемешать. 

Разогреть духовку до 200 гр.  

Яйца взбить венчиком, добавить специи. 

К маце добавить лук и зелень, 1/4 стакана сыра и взбитые яйца. 

Хорошо перемешать. 

Противень (желательно из фольги одноразовый) хорошо смазать маслом и выложить мацу. Разровнять и посыпать оставшимся сыром. Можно взять любую другую форму, но проложить бумагой для выпечки, смазать маслом. 

Выпекать до красивого румянца. 

Вынуть из формы и нарезать на кусочки. Подавать горячим.

Тот же вариант, но без сыра (парве)