Быстрые сырные лепешки к завтраку

Не знаю, как вы, а я очень люблю вот такие простые и быстрые лепешки. И на завтрак. и на перекус, и на пикник... да в любом случае такие лепешечки - выручалочки. 

Как-то на пикник напекла целую гору, так к хлебу никто и не прикоснулся. Правда, питы соревнование пытались выиграть, но видно не их день был. Ребятишки таскали лепешки для себя и для пап, которые шашлык жарили...ну, вы понимаете не просто же жарили, а и закусывали тоже.

Пекутся лепешки просто, да и набор продуктов достаточно простой так же.

Понадобится:

1 яйцо 1/2 стакана кефира 1/2 стакана тертого сыра 1/2 чайной ложки соли 1/2 чайной ложки сахара 1/2 чайной ложки соды 2 стакана муки 3-4 ст ложки растительного масла

Как готовим:

Кефир смешать с яйцом и маслом, с солью, сахаром и содой.

Добавить тертый сыр и просеянную муку. Хорошо перемешать и замесить мягкое эластичное тесто.

Полученное тесто разделить на колобки, раскатать из них небольшие лепешки. Жарить на сковороде с 2-х сторон на маленьком огне под крышкой.

Можно пожарить просто лепешки. А можно положить начинку, на ваш выбор: картошка, сыр,творог, зелень, яйца, мясная начинка тоже хороша.