Улитки слоеные с баклажанами и цукини

Вам приходилось готовить закуску в экстремально короткие сроки, чтобы красиво, вкусно и естественно, быстро? 

Мне однажды пришлось. Дело осложнилось отсутствием большого разнообразия в холодильнике. Кроме пачки слоеного теста, пары помидор и одного баклажана ничего не нашлось. А на улице шабат. Чтоб вы знали: шабат это святое. Это суббота. Это выходной. Выходной для всех. В том числе и все магазины закрыты. Так что бежать некуда,не зачем и выкручивайся, как хочешь, а не званные гости уже топают по дороге. Быстренько накрутила слоеных улиток.  Пока они на пороге раскланивались с бутылочкой красного сухого, мои улиточки были готовы. Ура!

И вот, что я вам скажу.

Слоеные улитки с овощами очень удачная находка для фуршета или  закуски на праздничный стол. Их очень удобно брать с собой на пикники. Готовила их 2 варианта и оба оказались удачными. Тесто можно взять готовое проверенное,если есть такое в Вашем магазине. Лучше,конечно домашнее. Тут решать Вам, какое тесто использовать. Итак приступим.

Вариант первый : улитки слоеные с баклажанами и помидорами. 

Нам потребуется: 

1,6 кг слоеного теста 

1/2 среднего баклажана 

2 крупных помидора. 

Несколько веточек базилика. 

3-4 ст. л. сладкого соуса чили. 

Как приготовить:

Овощи нарезать очень тонкими полукольцами. 

Баклажан обжарить на сухой сковороде гриль до характерных полосочек. 

Поскольку баклажан нарезан очень тонко,кусочки обжариваются мгновенно,поэтому следите,что бы не сгорели. 

Тесто смазать соусом и нарезать на полоски шириной чуть больше половинок овощей. 

Примерно 14-15 полосок получается.

Овощи уложить внахлест чередуя ближе к верхнему краю. 

Посолить. 

Нижний край теста подвернуть на овощи,только что бы зафиксировать их. 

Теперь сверните улитку. 

Формочки для кексов смазать маслом,уложить улитки и выпекать в разогретой заранее духовке при 200 градусах до золотистого цвета. 

Перед подачей остудите, иначе можно обжечься. 

                                                    Вот такие улиточки получились

Точно такие же улитки в другой раз я приготовила с цукини, вместо баклажана. Очень всем понравилось. 

Слоеные улитки с цукини.