Куриный суп с грибами, зеленым горошком и манными галушками

Как же здорово после праздничных обильных застолий съесть тарелочку горяченького супчика.
Собственно суп всегда в нашем доме приветствуется. Но после нескольких дней без супа или борща муж начинает страдать манией "нечего кушать". Да и я сама с удовольствием съедаю жидкую пищу. Она и насыщает, и согревает.
Обычно я готовлю постные супы. Научила меня этому супчику свекровь, в те времена когда дети были маленькие, а на полках магазинов почти ничего не было, кроме манки и макарон. Дети его полюбили и называют до сих пор "бабушкин супчик". Конечно,в зависимости от сезона добавляю зелень разнообразные овощи. 

Сначала готовим галушки. 

2 литра  овощного бульона
1 крупное яйцо
5 столовых ложек манки.
щепотка соды

Хорошо размешать,чуть подсолить и добавить щепотку соды. Отставить в сторону.

Для супа:

Морковку,
перец салатный,
корень петрушки,
лук
чеснок 1 зубок
лавровый лист

Подготовленные овощи мелко нарезать. Спассеровать на растительном масле. Вбросить в бульон. Добавить картошку и поварить минут 10.
За это время манка наша настоялась и стала густой. Чайной ложечкой набираем на 1/3 ложечки манного теста и опускаем в кипящий бульон. Варим ещё минут 5, вбрасываем зелень петрушки и выключаем. Пусть настоится под крышкой минут 20.

Но сегодня отступая от правил, использую куриный бульон.

Итак для супа на курином бульоне  с грибами нам потребуется:
1 морковь,
1 стебель сельдерея,
1 луковица
грибы 200 гр.
горошек мороженый 100 гр,
1  клубень картофеля.
Куриный бульон 2,5 литра
соль
перец
лавровый лист

Для галушек:
4-5 ложек манки,
1 крупное яйцо,
соды на кончике ножа.

Как готовим:

Овощи очистить, помыть, нарезать мелко, положить в бульон. Варить от закипания минут 10. Между тем яйцо смешать с манкой и содой. Дать постоять несколько минут.
Чайной ложечкой набирать разбухшую манку чуть меньше половины ложечки и окунать в бульон.
Добавить мороженый или консервированный горошек, при необходимости посолить по вкусу, лавровый листочек не помешает.
Дать покипеть минут 5, выключить и оставить под плотно закрытой крышкой минут на 10. Готов супчик, пора подавать. Приятного аппетита!