Томатный суп с кальмарами и креветками.

При слове морепродукты сразу воображение рисует креветки, кальмары, морские гребешки. А на самом деле всё без исключения, что водится в морских глубинах, все морские обитатели и водоросли годятся в пищу.

Кроме привычных нашему слуху названий, в странах Азии и особенно в Японии или Южной Корее используют в пищу многих других обитателей океанов и морей, а также бесчисленное число морских растений.

Дары моря занимают едва ли не самое первое место в кухнях мира, в частности в странах средиземноморья.

Интересно, что в Израиле морепродукты называют "фрукты моря. Сколько не искала связи, но так и не обнаружила. Просто "фрукты моря" и всё!

К " фруктам моря" у меня особое теплое отношение. Люблю я их в неограниченных количествах. Конечно, употребляю в меру, но при случае обязательно покупаю - вдруг захочется. Готовлю с морепродуктами паэлью, пасту, супы.

В этот раз захотелось суп.

Томатный суп с кальмарами и креветками. 

Потребуется:

250 гр мороженных колечек кальмаров 

250 гр чищенных мороженных креветок. 

1 болгарский перец красный,

1 крупный картофель, 

2 морковки, 

1 большая луковица, 

5-6 зубков чеснока,

1 банка (200 гр) помидор в собственном соку, 

1 уп (200 гр сливок 15%)

Соль

Перец черный

1 стакан белого сухого вина

Маленький чили(совсем чуть-чуть, в зависимости от вкуса)

Несколько листиков базилика, 

Оливковое масло. 

Пармезан для подачи. 

Как готовить:

В кастрюлю налить немного оливкового масла.

Лук, перец нарезать крупно,морковь натереть. 

Обжарить на масле. 

Добавить картофель,мелко нарезанный, соль ,перец,чеснок  и 1 стакан вина. 

Тушить до готовности картофеля.

Добавить томаты и базилик,когда закипит, разбить погружным блендером, добавить воды или бульона до желаемой густоты супа. Я добавила 1,5 литра. 

Размороженные и промытые кальмары и креветки опустить в суп. 

Добавить сливки,проверить на соль дать закипеть и снять с огня.

Оставить под закрытой крышкой на 10 минут. 

При подаче посыпать пармезаном.