Cуп со шпинатом и кокосовым молоком

Супчик достаточно простой в приготовлении и особых усилий не требует. Если у Вас есть 200 грамм шпината и  1 банка кокосового молока, уже половина дела сделана.
Что еще потребуется ?
1 большая луковица, 2 картофелины, немного укропа, соль, перец, щепотка карри, лавровый лист.
И кипяток литра полтора.
В кастрюле на небольшом количестве масла (любого растительного или сливочного) обжариваем лук со шпинатом, добавляем соль, специи и укроп, а также мелко нарезанный картофель.Заливаем кипятком и варим до готовности картофеля. Добавляем кокосовое молоко, доводим до кипения и снимаем с огня.