Брускетта с пастой из оливок

Брускетта, как известно, закуска на подсушенных и поджаренных кусочках хлеба. Очаровательная закуска для  коктейль - фуршета. На оливковом масле поджариваем кусочки багета, сверху выкладываем моцареллу, ставим в горячую духовку или  в микроволновку и подтапливаем сыр.  А теперь на каждую брускетту выкладываем пасту из оливок. Просто и изящно. Пасту можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Вот именно пастой из оливок мы и займемся сейчас. Поскольку пасты расходуется не много,то и приготовим небольшую порцию.

Что нужно приготовить:

Оливки крупные,не соленые 

 без косточек                                        -10 шт

Чеснок                                                   -2-3 зубка

Вяленые томаты                                   - 4 листика

Каперсы маринованные                         -2 ч.ложечки

Бальзамический уксус или

лимонный сок                                       - 1 ч.ложечка

Оливковое масло                                  - 1 ст.ложка

Базилик                                                  -  5-6 листочков или щепотка сушенного

Багет

моцарелла

Как готовим:

Всё ингредиенты выкладываем на рабочую доску и рубим ножом до получения пасты. Не советую пользоваться блендером, иначе Вы получите однородную серую массу. Важно, чтобы остались мелкие кусочки - так вкуснее и красивее. Заправляем маслом и лимонным соком или бальзамическим уксусом (бальзамика можно взять чуть меньше,ориентируйтесь на свой вкус).