Лепешки ржаные на кефире

В 1968 году французский булочник Лионель Пуалан создал по заказу Сальвадора Дали хлебную...спальню. Вся её обстановка: кровать с балдахином, коврики, буфет, прикроватные столики и даже люстра были выпечены из хлеба.
"Обзавестись мебелью из хлеба - единственный способ узнать, водятся ли у меня дома мыши",- заявил Дали, явившись к Пуалану в первым эскизом. По замыслу художника, комната из хлеба должна была стать символом целомудрия. 

Вот такая не выдуманная история. По крайней мере любопытный факт из жизни Дали, да и собственно Лионеля Пуалана. Это было лирическое отступление из истории  хлебопечения. По крайней мере, факт очень любопытный для любознательных .

Мы не станем выпекать ничего необычного. Напротив, мы выпечем самые простые, но от этого не менее вкусные и полезные, ржаные лепешки. Такие лепешки не требуют особых навыков. Выпекать их быстро. Удобно брать на пикники. Они прекрасно подходят для различных блюд из мяса, молочных ,хороши с фруктами. А сладкий арбуз с соленой брынзой и ржаной лепешкой - настоящий праздник вкуса для знатоков.

Что понадобится:

Ржаная мука               -1 стакан
Пшеничная мука       - 1 стакан ( +0,5 ст. на подмес)
Яйцо                           - 1 шт
Кефир                         - 1 стакан
Сода                           - 1 ч.л.
Сахар                         - 1 с.л. без верха
соль                           - 0,5 ч.л.
Растительное масло - 3 ст. л

Как готовим:

Муку просеиваем и добавляем все остальные ингредиенты, перемешиваем ложкой. Муку для подмеса высыпаем на стол, выкладываем на неё тесто и быстро замешиваем. Тесто достаточно липкое,но муки больше постарайтесь не добавлять. Противень для выпечки застелить бумагой, присыпать мукой. Тесто разделить на 2 равные части и прямо на противне сформировать лепешки 1 см высотой. Сделать несколько проколов вилкой и поставить в ,заранее разогретую духовку до 200 гр на 12-15 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой. Готовые лепешки остудите на решетке. Хранить лучше завернутыми в чистую ткань или в пакете. Они прекрасно разогреваются в микроволновке, если вам захочется теплых лепешек.