Кунжутное печенье

   

Еще не утихли страсти от предыдущего рецепта кунжутного печенья, а я уже с новым, не менее интересным и очень вкусным печеньем. Кунжутное, но уже с мукой. И нашла я его в книге израильской кондитерши Данит Саломон. Кондитерские изделия по её рецептам, проверены мною неоднократно и получаются с первого раза. Поэтому с легкостью предлагаю его Вам, мои дорогие читатели.

В начале приготовим всё, что нам потребуется.

Что необходимо приготовить:

Мука                  - 1,5 стакана пшеничной

Мука овсяная    - 2 ст.ложки ( можно смолоть овсяные хлопья)

Сахар                 - 1/3 стакана

Мед                    - 2 ст.ложки ( у меня силан - финиковый мед, поэтому цвет печенья немного                                    темнее обычного)

Ванильная

эссенсия              - 0,5 ч.л. 

Разрыхлитель     - 1 ч.л.

Яйца                    - 1 шт

Кунжут                - 1 стакан

Слив.масло         -  50 гр

Тахинная паста

(тхина гульмит)  - 2 ст.л.  ( если у Вас нет тахиной пасты, можно растереть поджаренные зерна

                                               кунжута с растительным маслом  без запаха в блендере или                                                             кофемолке. 2  ст.л. кунжута, 2 ч.л. масла.Затем протрите его через сито, что бы получить гладкую консистенцию.)

Как готовим:

Кунжут делим пополам. Половина пойдет в тесто, половина на обсыпку. 

Духовку разогреваем до 180 гр.

В миске смешать все ингредиенты и замесить тесто.

Руками из теста скатать шарики величиной с орех , хорошо обвалять в кунжуте и выложить на противень с бумагой для выпечки. Печенье при выпечке не расползается, поэтому нет необходимости в большом расстоянии.

Выпекаем печенье минут 20 или до легкого золотистого оттенка. Передерживать не нужно. Иначе пригорит кунжут и печенье будет горчить.

Печенье остудите и храните в закрытой банке.